Lavez les betteraves. Réservez les fanes. Faites cuire les betteraves à l’eau au moins 1 h. Pelez les betteraves. Mixez 4 betteraves avec les noix et le beurre noisette jusqu’à l’obtention d’une ...

Préchauffez le four à 210°C. Glissez la branche de romarin à l'intérieur du poulet avec le sel et le poivre. Déposez-le dans un plat avec les petits oignons, une noisette de beurre Et un filet d'huile ...

• Cuire la betterave bien fondante. Refroidir et éplucher les peaux. • Réaliser la purée avec un mixeur. • Réduire le balsamique blanc au sirupeux (cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que le vinaigre ...