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我が家で実がなったレモン4品種の特徴|レモン選びの参考に 2026年1月 @kittoyoigarden 我が家で実がなったレモン4品種 リスボン/ユーレカ/ビアフランカ/璃の香(リノカ) いずれも「酸味が主役」のレモンですが、 酸の立ち方・苦味・香り(皮油)・果汁量には、 はっきりとした違いがあります。 ──────────────── 1. リスボン(Lisbon) 評価: 世界中で最も栽培されている「ザ・レモン」。 業務用・加工向きの王道の酸で、 レモン水や調味など果汁利用でも味がブレにくい。 酸味:非常に強い(シャープで直線的) 苦味:少なめ 香り:皮の精油香はやや控えめ 果汁:多い ──────────────── 2. ユーレカ(Eureka) 評価: リスボンと双璧をなす人気品種。 スーパーで見かけるレモンの多くがこれ。 皮を使う料理(ピール・輪切り)で香りを出したい場合に向く。 酸味:強い(リスボンより丸い) 苦味:やや出やすい(白皮由来) 香り:皮の香りが立つ 果汁:多い ──────────────── 3. ビアフランカ(Villafranca) 評価: 家庭向き
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我が家で実がなったレモン4品種の特徴|レモン選びの参考に 2026年1 …
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